碳水化合物的代谢

碳水化合物的代谢包括分解代谢与合成代谢。分解代谢的目的主要是产生能量和提供体内合成反应的中间体，碳水化合物是运动时唯一无氧代谢合成ATP的细胞燃料，糖氧化具有耗氧量低、输出功率较脂肪氧化大等特点，是大强度、中等强度运动的主要能量来源，人在任何运动开始、加力或强攻时都需要由碳水化合物代谢提供能量。

碳水化合物的分解代谢主要有以下两个途径。①糖的无氧酵解：该反应主要在胞浆中进行，是不需氧情况下由葡萄糖生成乳酸的过程，其生理意义在于迅速提供能量，1分子葡萄糖经无氧酵解可净生成2分子ATP。②糖的有氧氧化：有氧氧化是糖氧化供能的主要形式，其反应是指葡萄糖在有氧条件下彻底氧化生成水和CO2的过程。该过程主要包括3个阶段：第一阶段为葡萄糖经无氧酵解生成丙酮酸；第二阶段为丙酮酸进入线粒体，氧化脱羧生成乙酰辅酶A；第三阶段为三羧酸循环和氧化磷酸化。1分子葡萄糖经有氧氧化可生成36～38分子ATP。