能量与运动能力

（一）能量平衡

能量平衡即能量的摄入与消耗相等，这是成人能量代谢的最佳状态。但在实际生活和训练中，能量平衡可表现为三种形式。①能量零平衡：摄入的能量等于消耗的能量，即摄入的能量完全被消耗掉，保持体重不变。②能量正平衡：摄入的能量大于消耗的能量，婴幼儿和少年儿童在生长发育期的能量处于正平衡阶段，身高体重不断增高；成年人如果处于能量正平衡状态，体重就会不断增加而导致肥胖。③能量负平衡：摄入的能量小于消耗的能量，体重不断减轻，减肥即处于能量负平衡的状态。

正常条件下，能量正平衡（能量结余）7 700 kcal，将增加1 kg的体重；反之，能量负平衡（能量超支）7 700 kcal，将减少1 kg的体重，关于增肥和减重期间的能量需要量，人们可根据预期体重变化速度而相应增减每日摄入的能量。

（二）提高训练效果

能量摄入量不仅影响耐力，而且影响速度和力量。长时间耐力性运动主要靠有氧代谢供能，糖原储备量对运动耐力极为重要，为提高运动耐力和促进康复，推荐摄糖量为8～10 g/kg体重。力量和速度性项目中主要依靠无氧代谢供能，除了促进肌细胞的快速供能之外，肌肉力量极为重要，膳食应提供丰富的蛋白质；另外应多供应碱性食物，防止乳酸性酸中毒。

（三）提高运动技能

能量摄入过多，会引起体脂肪增加，不利于灵活、高难度动作的完成，还会引起肥胖及相关性疾病；相反，能量摄入不足，体重下降，会导致力量和耐力下降，同时使人的免疫机能减弱，引起各种疾病。