乳母的营养需要
乳母的营养需求包括：恢复或维持母体健康，为正常泌乳提供物质基础。
（一）能量
由于产后一个月内母体的乳汁分泌量每日约为500 mL，三个月后乳汁分泌量可增加至750～800 mL，因而母体必须以0.38 MJ（90 kcal）的能量才能供100 mL乳汁所含的能量，按每天乳汁分泌量为800 mL计算，则每日需额外增加的能量为3.04 MJ（720 kcal）。另外，哺乳期基础代谢率升高10%～20%，相当于每日增加能量需求0.84 MJ（200 kcal）左右。其中，孕期的脂肪储备可为乳汁的分泌提供1/3的能量，另外2/3需由膳食提供。
我国DRIs规定，乳母每日能量的摄入量应在孕前的基础上增加2.09 MJ（500 kcal），如果原为轻体力劳动妇女，每日能量的摄入量为7.53 MJ（1 800 kcal），此时则为9.62 MJ（2 300 kcal）。衡量乳母摄入能量是否充足，可以通过乳汁分泌量和母亲体重来判断：一是乳汁分泌量能否满足婴儿需要；二是母亲体重较未孕前下降表示能量摄入不足，过重则表示能量摄入过多。
（二）宏量营养素
1.蛋白质
蛋白质的质和量都会影响乳汁分泌量和蛋白质氨基酸的组成。乳汁中的蛋白质含量平均为11 g/L，如每日乳汁分泌量为800 mL，则需要蛋白质8.8 g。由于膳食蛋白质转化为乳汁蛋白质的转换率为70%，故分泌乳汁800 mL需消耗蛋白质12.6 g。如果膳食供给的蛋白质生理价值低，则转变成乳汁蛋白质的效率会更低。因此，乳母每日蛋白质的摄入量应在原基础上增加20 g，达到每日80～85 g，其中优质蛋白质最好占1/3～1/2。
2.脂肪
脂肪是婴儿能量的重要来源，婴儿中枢神经系统的发育及脂溶性维生素的吸收也需要脂肪，故乳母膳食中应有适量的脂肪。乳母应多吃鱼类，尤其是深海鱼类，可以增加DHA的摄入量，有利于婴儿脑神经和视力的发育。乳母脂肪的摄入量以占总能量的20%～30%为宜。
3.碳水化合物
乳母膳食中的碳水化合物适宜摄入量与成年人相同，提供的能量占总能量的50%～65%，为了防止碳水化合物对血糖造成冲击，应当适当摄入部分全谷食物和杂粮。
（三）微量营养素
1.矿物质
乳汁中钙含量较为稳定，不受乳母膳食中钙水平的影响，但当膳食中钙摄入量不足时，乳汁的分泌量虽然不会被影响，但机体仍可能会动用母体骨钙贮备，以保持乳汁中钙含量的稳定。乳母常因钙摄入不足而发生缺钙症状，表现为腰背酸痛、小腿肌肉痉挛等，严重的则出现骨质软化症。因此，为了保证乳汁中钙含量的稳定及母体的钙平衡，应增加乳母钙的摄入量。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议，乳母钙的推荐摄入量为1 000 mg，可耐受最高摄入量为2 000 mg，乳母应多食一些高钙食物（如乳类及乳制品、虾米皮、海带、豆制品等）以及富含维生素D的食物（如动物肝脏、鸡蛋等），此外还要多晒太阳，以促进钙的吸收。
铁不能通过乳腺输送到乳汁，故乳汁中铁的含量极低（仅为0.1 mg/100 mL），不能满足婴幼儿的需要。6个月内的婴儿体内有足够的铁贮备，因而较少发生缺铁性贫血。但是，6个月以后，婴儿体内铁的贮备耗尽，应及时添加含铁丰富的辅食，如肝泥、蛋黄、肉末、鱼等。乳母本身为了防治贫血及促进产后身体恢复，也应多食含铁丰富且吸收率高的食物以及富含维生素C的食物。乳母每日膳食中铁的推荐摄入量为24 mg。
2.维生素
乳母膳食中各种维生素必须相应增加，以维持乳母健康，促进乳汁分泌，保证乳汁中营养成分的稳定，满足婴儿及乳母的营养需要。但是，食物中维生素A转化到乳汁中的数量有一定的限度，即使母体大量摄入，乳汁中维生素A的含量也并不会按比例增加；维生素D几乎不能通过乳汁传递给婴儿，婴儿应通过多晒太阳或补充鱼肝油及其他制剂获得维生素D。水溶性维生素可大量自由地通过乳腺供给婴儿，但乳腺有调节作用，达到饱和后乳汁中的含量不会再继续增加。乳母每日膳食中的维生素推荐摄入量：维生素A 1 300μgRE，维生素D 10μg，维生素B1 1.5 mg，维生素B2 1.5 mg，烟酸15 mg，维生素B6 1.7 mg，维生素B12 3.2 mg，维生素C 150 mg。
（四）水分
乳汁分泌量与摄入的水分密切相关，当摄入水分不足时，会直接影响乳汁分泌量。乳母除每天喝白开水外，还要多吃流质食物，多喝骨头汤、肉汤、鸡汤、蛋汤和鱼汤等。为了促进乳汁分泌，乳母可以多食用猪蹄炖花生仁、大豆或多喝鲫鱼汤等。