不同专项运动员的营养需求

竞技体育运动训练或比赛对运动员在体能和生理负荷等方面的要求极高，运动员机体会经常处于生理应激状态，甚至达到生理的极限负荷。在此状态下，运动员体内会发生一系列变化，包括神经和精神活动紧张、氧化还原过程加强、肾上腺皮质和髓质等激素（除胰岛素外）分泌均增加、酶和辅酶的活性加强、能量大量消耗、体内储备的糖原被耗竭、体液大量丢失、酸性代谢产物堆积等，可进一步使机体内的营养素代谢和需要发生变化。由于其特有的训练、比赛等职业特性，以及所从事运动项目不同，导致运动员具有一定的运动项群和专项特征。运动员的营养需求不是一般普通人群营养模式在“质”和“量”上的简单增减，而是具有许多自身的特点，科学营养不仅关系到运动员的身体健康，而且对运动成绩的提高也有很大的影响。现代研究表明，营养物质调节器官、组织和细胞的功能，有利于运动时代谢过程和中间反应的顺利进行，从而提高人体运动时的机能，并促进运动后的恢复。合理营养与科学训练相结合，将有利于提高运动员的运动竞技能力；相反，营养不当不但会降低运动员的运动竞技能力，还会影响其运动后的恢复和健康水平。