咽炎

咽炎

咽炎是咽部黏膜及黏膜下组织的炎症，常为呼吸道感染的一部分，可与鼻炎、扁桃体炎和喉炎并存。它主要分为急性咽炎、慢性咽炎两大类：急性咽炎是指咽部黏膜及黏膜下组织的急性炎症，咽淋巴组织也常被累及；慢性咽炎为咽部黏膜、黏膜下组织和淋巴组织的慢性、弥漫性炎症，通常为上呼吸道慢性炎症的一部分。

急性咽炎一般是由病原体感染引起的，在环境因素上接触了高温、粉尘、烟雾、刺激性气体等都可能引发病症。长期烟酒、辛辣或过烫过冷的饮食刺激、长期生活不规律、睡眠不足、疲劳，使身体抵抗力下降，可能继发慢性咽炎。过度用嗓的工作者也容易患上慢性咽炎。

急性咽炎起病较急，初觉咽干、瘙痒、微痛、灼热感及异物感，继而有咽痛，多为灼痛，吞咽时尤重，疼痛可放射至耳部；慢性咽炎的主要临床症状为咽部不适、发干、异物感或轻度疼痛、干咳、恶心等。

急性咽炎可引起邻近部位的病变，如喉炎、支气管炎、中耳炎、鼻窦炎及肺炎等。如果治疗不及时或反复发作，还可能转为慢性咽炎。慢性咽炎可引起扁桃体炎、慢性喉炎等疾病，进而引发更多症状，还可能通过慢性扁桃体炎进而引发心脏病、肾炎、风湿关节炎等疾病。

◎饮食宜忌

宜吃食物

黄瓜、苦瓜、番茄、莴笋、荸荠、白萝卜、银耳、海带、芝麻、绿豆、鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、排骨、猪蹄、鱼类、干贝、川贝、杨桃、柠檬、青果、柑橘、菠萝、甘蔗、橄榄、梨、苹果、金银花、野菊花、罗汉果、无花果、薄荷、蜂蜜。

忌吃食物

生姜、大葱、大蒜、辣椒、油条、肥肉、白酒、浓茶、咖啡、薯片、葵花籽、冷饮。

◎抗炎食疗方(https://www.daowen.com)

鸭肉蔬菜萝卜卷

原料：鸭肉140克，水发香菇45克，白萝卜100克，生菜65克，生抽、盐、醋、水淀粉、食用油各适量

做法：

①水发香菇、生菜洗净，切丝；处理干净的鸭肉切丝。

②白萝卜洗净，去皮，切片，装碗中加盐、醋腌渍变软。

③鸭肉丝加生抽、水淀粉，拌匀，腌渍入味。

④用油起锅，倒入鸭肉丝炒香，放入香菇丝炒匀，加生抽炒匀，装入盘中，制成馅料。

⑤用白萝卜片包入馅料、生菜丝，卷成卷即可。