西洋参乌鸡汤

原料：乌鸡500克，香菇5朵，黄花菜（干）10克，大枣5枚，西洋参20克，盐、姜片各少许

做法：(https://www.daowen.com)

①黄花菜提前用清水泡发，切去硬的尖端；将乌鸡洗净，斩成块；香菇洗净，切掉根部，切十字花刀；大枣洗净。

②锅中注入适量清水烧开，放入乌鸡块，汆煮后捞出。

③另起锅，加入清水，放入乌鸡块、香菇、黄花菜、大枣、西洋参、姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时，加入适量盐调味即可。

养生功效：西洋参药性凉，味甘、微苦，归心、肺、肾经，补而兼清，是清补之品，具有补气养阴、清热生津的功效。加上乌鸡补血养肾的效用，本品能滋阴补血、清虚火，补而不燥，适合天气燥热时食用。