牡蛎芦笋豆腐汤

原料：牡蛎200克，芦笋100克，豆腐150克，葱花、盐、胡椒粉各少许，高汤适量

做法：(https://www.daowen.com)

①牡蛎肉放入碗中，加盐抓匀，去杂质，再用清水冲洗干净；豆腐切小块；芦笋洗净，去老皮，切段。

②锅中注入适量清水烧开，放入处理好的牡蛎，汆烫一下，捞出。

③砂锅中倒入高汤、适量清水，放入牡蛎、豆腐、芦笋，煮至食材熟，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

养生功效：牡蛎富含牛磺酸，能促进神经系统的生长发育、细胞分化，可以增强中老年人的记忆力；锌含量较高，能提高细胞免疫功能，增强免疫力；丰富的不饱和脂肪酸能降低血中胆固醇和三酰甘油含量，可以防治高脂血症。搭配有暖胃、润肺、止咳、利尿功效的芦笋，本品对中老年人提升免疫力、增强抗病能力、保护肝脏有很好的作用。