食物并非煮得越熟烂越好

虽然要少吃不易消化的食物，但是中老年人的食物并非煮得越熟烂越好。经常吃软烂食物的老人，自身的消化功能反而被削弱了。

软烂的食物往往不需要用力咀嚼就可以咽下，但不经过口腔反复咀嚼的食物，接触唾液酶的机会大大减少，口腔分泌的唾液自然会减少，胃肠蠕动也会变慢，长期如此，胃肠本身的消化功能也会降低。(https://www.daowen.com)

此外，老人的胃肠蠕动能力较差，如果吃软烂食物过多，缺少粗纤维，久之也会导致便秘。而且软烂食物中水分过多，营养成分破坏多，长期以此为食，容易导致人体生理所需的总热量和营养物质不足，引起营养缺乏。