芝麻酱拌菠菜

原料：菠菜300克，熟花生米50克，芝麻酱10克，盐、生抽、香油、食用油各适量

做法：

①菠菜洗净，撕成长段；熟花生米用擀面杖碾碎。(https://www.daowen.com)

②锅中注入清水煮沸，加少许盐、食用油，放入菠菜，焯约2分钟，捞出沥干。

③碗中倒入芝麻酱，加少许盐，朝同一方向搅动，边搅边加少许凉开水，调匀，然后淋入生抽、香油，搅拌均匀。

④将菠菜摆入盘中，淋上调好的芝麻酱汁，撒上花生碎，食用前拌匀即可。

养生功效：菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等多种营养物质，具有解热毒、通血脉、利肠胃之功效，加上钙含量很高的芝麻酱，本品能清热解毒、活血健胃。