胃癌

胃癌

胃癌指起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，50岁以上是高发人群，男女发病率之比为2∶1，北方发病率高于南方。

胃的任何部位均会发生胃癌，绝大多数胃癌属于腺癌，早期无明显症状。有些症状如上腹不适、嗳气、恶心、呕吐等，都属于非特异性症状，早期易与胃炎、胃溃疡等胃部慢性疾病混淆。

肿瘤生长至影响胃功能时才出现较为明显的症状，如疼痛、体重减轻、食欲下降、乏力等。晚期患者会出现贫血、厌食、消瘦等症状。胃癌终末期表现为严重消瘦，如皮包骨头一样。

引起胃癌的原因大多跟饮食结构有很大关系，还有工作压力大、幽门螺杆菌感染等诱发因素，因此胃癌有年轻化倾向。

中医上，胃癌又分为阳虚体质、阴虚体质，以下是根据不同体质给出的饮食保养指南。

●胃癌饮食的宜忌

阳虚者宜食用猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、海参、鳝鱼、草鱼、鲤鱼、黄鱼、核桃、板栗、胡萝卜、红糖等。

阴虚者宜食用鸭肉、山药、桂圆肉、莲子、木耳、百合、莲藕、豆腐、绿豆、牛奶、大枣等。

忌辛辣刺激的食物，坚持清淡少盐的饮食习惯。吃饭时尽量细嚼慢咽，促进食物的消化和吸收。

●胃癌的抗癌食疗方(https://www.daowen.com)

香菇肉末包菜卷

原料：包菜半个，香菇25克，肉末40克，鸡蛋1个，酱油、料酒、盐、水淀粉、香油各适量

做法：

①包菜洗净，一片片剥开后下入开水锅中焯烫至断生，迅速放入冷水中浸泡片刻，再捞出沥干。

②香菇洗净，切碎丁，和肉末一起放入碗中，打入鸡蛋，加入盐、料酒拌匀，制成馅料。

③取一片包菜叶，包入适量馅料，卷起，用一根牙签固定好。将剩下的包菜叶和馅料都制成菜卷。

④蒸锅中注入适量清水烧开，放入包菜卷，中火蒸10分钟后取出，摆入盘中。将蒸菜卷时余下的汤汁倒入锅中，再加少许清水煮沸，加入酱油、水淀粉、香油收汁，淋在包菜卷上即可。

防癌抗癌功效：包菜中的微量元素钼能抑制亚硝酸盐的形成，还可以杀菌消炎，可加速胃溃疡创面愈合，预防胃癌；香菇具有健脾胃、抗肿瘤、提高免疫力等作用，适合胃癌患者食用。