猕猴桃——利尿通便、生津润燥
性味：性寒，味酸、甘
归经：归胃、膀胱经
抗癌有效成分
膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素B1、维生素C、维生素E、果胶等
猕猴桃富含维生素C、膳食纤维、17种氨基酸、果胶等多种营养物质，可以防止细胞病变，降低血液中胆固醇浓度，预防高脂血症及心脑血管疾病，防癌作用明显。它还含有多种消化酶，能分解蛋白质，帮助肉类食物的消化与吸收，比较适合吃肉之后食用，提高脂肪代谢率。
如何选新鲜食材
外形饱满，说明日照时间较长，味道会更甜一些。头部尖尖的猕猴桃，激素用得要少一些。选择整体处于坚硬状态的果实。
如何食用
＊吃猕猴桃时，去皮比较麻烦，有些较硬的猕猴桃皮会很难剥。将猕猴桃两端切掉，再用勺子沿着皮刮一圈，就可轻松剥掉猕猴桃皮，取出果肉。
＊对于胃癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、消化不良、食欲不振、便秘以及心血管疾病等患者来说，猕猴桃有着极大的好处。而脾虚、感冒、痛经等患者则不宜食用。
◎防癌抗癌食疗方
水果豆腐沙拉
原料：橙子40克，日本豆腐70克，猕猴桃30克，圣女果25克，酸奶30毫升
(https://www.daowen.com)
做法：
①将日本豆腐去除外包装，切成方块；去皮洗好的猕猴桃切成片；洗净的圣女果切成片；橙子切成片。
②锅中注入适量清水，用大火烧开，放入切好的日本豆腐，煮半分钟至其熟透，捞出，装盘。
③把切好的水果放在豆腐块上，淋上酸奶即可。
防癌抗癌功效：老年人可多食用本品，可以提高免疫力、抗衰老、抗癌。
猕猴桃虾仁沙拉
原料：猕猴桃3个，菠萝半个，虾仁10只，熟鸡蛋黄1个，酸奶1杯，柠檬半个，黑芝麻少许，盐少许
做法：
①猕猴桃去皮，切成小块；菠萝切成小块。
②虾仁去虾线，放入沸水中焯煮至熟，捞出，过一遍凉水。
③取一碗，放入熟鸡蛋黄，用勺子按碎，倒入酸奶，搅拌均匀，挤入柠檬汁，加少许盐，调匀成酱汁。
④将猕猴桃、菠萝、虾仁放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀，撒上黑芝麻即可。
防癌抗癌功效：猕猴桃的维生素C含量非常高，可以有效对抗身体内的氧自由基。