猴头菇瘦肉汤

原料：猴头菇50克，瘦肉250克，山药20克，莲子30克，桂圆肉2枚，枸杞10克，陈皮4克，盐少许

做法：(https://www.daowen.com)

①猴头菇洗净，切成块；瘦肉洗净，切片；山药去皮，切块；莲子、桂圆肉、枸杞、陈皮洗净。

②锅中注入适量清水烧开，放入瘦肉，汆煮至变色，捞出，沥干水分。

③砂锅中加入适量清水，放入瘦肉、猴头菇、山药、莲子、桂圆肉、枸杞、陈皮，大火煮沸后转小火炖煮2小时，加入适量盐调味即可。

养生功效：猴头菇具有健胃消食、补虚安神、抗氧化、保护肝脏等功效。年老体弱者食用猴头菇可以滋补强身，适合心血管疾病、慢性胃炎、神经衰弱患者食用。