食材不是越贵就越好

一般来说，营养价值越高的食物，也会相对贵一些，但并非完全如此。影响食物价格的因素除了营养价值外，还和食物的产量是否满足市场需求有关。物以稀为贵，有些产量很少的食物，营养价值却不是很高，但卖得很贵，所以说昂贵的食材不一定就有营养。

随着社会物质经济的丰富，越来越多的人在饮食方面存在着“越贵越好”的观念，觉得贵的食材就一定好。事实上，有些很贵的食物虽然营养丰富，但不是特别适合中老年人养生。

比如备受人们推崇的鱼翅，本是鲨鱼的鳍经干制而成。经过现代营养分析发现，鱼翅中含有约80%的蛋白质，以及少量脂肪、碳水化合物及其他矿物质。其含量最多的蛋白质并不是最符合人体需求的蛋白质，其他营养素也不是稀有的营养素，所以说鱼翅的营养价值其实并不高。(https://www.daowen.com)

食材吃对才是真的好，很多价格低廉、新鲜应季的水果蔬菜就非常有营养。所以，中老年人在食材选择上切忌重“贵”轻“廉”。