△美味食疗举要

桑椹汁：鲜桑椹250克。鲜桑椹洗净，榨汁，加温开水100毫升饮用；或兑入矿泉水饮用。每日1次。补益肝肾，滋阴润肠。适用于阴虚便秘。

桑椹糖：白砂糖500克，干桑椹碎末200克。白砂糖放入锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入桑椹碎末，调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不黏乎时，停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条，再切成100块即可。每次2～4块，每日3或4次。桑椹有补益肝肾，滋润阴液功效，治疗肾阴虚便秘。

桑椹醪：鲜桑椹1000克，大米适量。桑椹洗净捣汁，与大米同煮成饭，冷却后加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿。每日随餐食用。补益肝肾，滋阴润肠。适用于阴虚便秘。

桑椹粥：取鲜紫桑椹子60克，糯米100克，冰糖适量。将桑椹子用水浸泡片刻，然后与淘洗干净的粳米一同入沙锅，加水1000克，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，加入冰糖。日服1剂，分数次食用。具有补肝滋肾、养肝明目的功效，适用与肠肝便秘等症。平素大便稀溏或泄泻者不宜服用。