中医认为，黑木耳性偏凉，润肠利肠功效明显，故“大便不实者忌”。
风寒感冒，咳嗽痰多者匆食。
鲜木耳含有毒素，不可食用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
孕妇不宜多吃。
木耳不宜与田螺同食，田螺性寒，遇上滑利的不利于消化，所以二者不宜同食。
