△美味食疗举要

土豆胡萝卜烩白菜：土豆40克，胡萝卜30克，白菜20克，豆腐15克，粉条10克，葱白6克，姜片5克，五香粉4克，精盐2克，味精1克。将土豆削皮、切块，胡萝卜洗净、留皮、切块，白菜洗净切片状，连同豆腐块、泡好的粉条入沙锅中，加水1000毫升用文火煨炖，锅开后投入葱白节、姜片、五香粉、精盐，待沙锅菜烩熟后，放入味精搅匀即可。每日1次，佐餐食用。适宜大便秘结者食用

土豆萝卜蜜：土豆、胡萝卜、黄瓜、苹果各300克，蜂蜜适量。上料切块榨汁，加蜂蜜适量饮用，可治便秘。

土豆苋菜炖豆腐：冬苋菜50克，土豆、豆腐80克，竹笋30克，青菜20克，葱白8克，姜片6克，五香粉5克，精盐2克，味精1克。将土豆洗净、去皮、切厚片，冬觅菜洗净，取用绿叶，豆腐切小块，葱白切成段，连同姜片入沙锅内，加水800毫升，用文火慢炖20分钟后，投入五香粉、精盐，再炖10分钟后，加入味精，即可食用。每日1次，佐餐食用。治肥胖症兼有便秘。

土豆蜜膏：鲜土豆1000克，蜂蜜适量。鲜土豆洗净，用擦刮刀擦成细丝，捣烂，以洁净纱布绞汁。取土豆汁放在锅中，先以大火，后以小火煎熬浓缩至稠黏时，加入蜂蜜1倍，再煎至稠黏如蜜时，停火，待冷装瓶备用。土豆健脾和胃，调中益气，治疗习惯性便秘。每日1次。

茄汁马铃薯：取马铃薯200克，嫩黄瓜2条，番茄汁15克，精盐、熟火腿末各适量。将马铃薯洗净去皮，切成薄片，再切成极细的丝，放入沸水焯过捞出，晾凉后放入碗中，撒上少许精盐，拌匀。将嫩黄瓜洗净切成细丝，放在马铃薯丝上，浇上番茄汁，拌匀后扣入盘中。将熟火腿切成细末，均匀的撒在盘内马铃薯丝上，佐餐食用。具有健胃消食，通肠利便的功效，适用于便秘者。