芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
芋头的淀粉含量特别多，因此可以磨粉、磨浆和米粉制作芋粉团。芋头质地细软，易于消化，适宜胃弱、肠胃病、结核病人、老年人和儿童食用。芋头有祛痰散结，消肿止痛作用。
