△特别提示

据《本草新编》记载：“采桑椹采紫者第一，红者次之，青则不可用。”注意在煮制粥或羹、饮，或汁、膏时，以沙锅为最好，搪瓷锅亦可，忌用铁锅。

服食桑椹的方法多种多样，可生食、熬膏、煮粥、浸酒或制成粉剂、散剂，或以桑椹为主配伍制作药膳、食疗方，均有强身健体、护肤美容、乌发养颜等作用。中医认为，服食桑椹用以护肤美容乌发等，须持之以恒，每日1或2次，每次用量有度，不宜过食。

成熟的桑椹质滋润，且味微酸而甜，作为药用，以个大、肉厚、紫红色为佳。在每年桑椹成熟期，幼少儿童适量、应时补充一些桑椹服食，有益于孩子成长。对于中老年人来说，桑椹煮粥服食，是最为可取的。既可养血明目，又可滋补肝肾。桑椹粥属补益粥，可随意经常食用，也可5～7天为1个疗程，每日可分早、晚2次，空腹温热服食。