△美味食疗举要

羊肉粥：羊肉150克，粳米100克，生姜10克，精盐适量。先将羊肉洗净切块，与生姜片同入锅中，加水炖烂，放入粳米煮粥，加盐调匀。分2次1日食完。此方可温补脾胃，益肺补虚。适用于脾胃虚弱及消化不良、肺结核、虚寒性咳嗽气喘、便秘等病症。

羊肉虾米汤：羊肉250克，虾米25克。将羊肉洗净、煮沸，切成薄片，与虾米一并放入锅内，加清水，酌加适量生姜、大葱、精盐和胡椒粉，先用大火煮沸，再用小火煨炖30分钟左右，以羊肉熟烂为度。当点心分次食用。本品有温肾壮阳，补虚强身之功效。适用于肾阳虚衰所致的阳萎、早泄，面色灰白，头晕目眩，精神疲惫，腰酸膝软，大便秘结等症。

枸杞炖羊肉：羊腿肉1000克，清汤2000克，枸杞子20克。将羊肉煮透后切成3厘米长的方块，待铁锅烧热后下入羊肉块与生姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒透后，将羊肉同生姜片一起倒入大沙锅内，放入枸杞子、清汤、盐、葱，烧沸，撇尽浮沫。加盖，用小火炖至羊肉熟烂，放入味精即可。吃肉喝汤。此方可滋阴壮阳，祛寒补虚。适用于年老体衰，病后虚弱等病症，虚寒便秘者可食用。