△食用警示

△食用警示

牛奶营养价值很高,而且容易被人体吸收,是生活中的最佳营养品,但若饮用过程不加注意,会导致营养损失,造成浪费。饮用过程中应注意以下几方面:

不空腹喝牛奶。空腹喝进去的牛奶不能充分酶解,很快会将蛋白质转化成能量消耗,营养成分不能得到很好的消化吸收。有人还会因此导致腹痛、腹泻的现象。因此,最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用,以降低乳糖的浓度,利于营养成分的吸收。

不宜与茶同饮。乳品中含有丰富的钙离子,茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。

不宜采用铜器加热。铜能加速对维生素A的破坏,并对牛奶中发生的化学反应有催化作用,因而会加速营养素的损失。

不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状态改为凝胶状态,导致沉淀物出现,造成营养价值降低。

避免日光直射。鲜牛奶中的维生素受到日光照射会消失,即使是微弱的阳光照射6小时,维生素B减少一半。因此,存放牛奶最好是采用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处。

不要冰冻牛奶。牛奶解冻后,脂肪、蛋白质分离,味道明显减弱,营养成分不易被吸收。

饮用的时间。早餐喝一杯牛奶,下午4点左右喝一杯,晚饭前1~2小时作为饮料喝。除此之外,晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠,在喝的时候也可以配几块饼干。

喝牛奶时忌同含植酸的食物(如菠菜)同食,会影响人体对钙的吸收。

婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释。

肠胃功能较弱的人不宜大量饮用牛奶。

喝牛奶时不要吃巧克力。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。

肾病患者不宜过多饮用。

医学专家认为,滋补药不宜与牛奶同饮,以免影响疗效。同时须注意不宜用米汤(或米油)冲奶粉,以免影响少年儿童的生长发育。