盐析法是在含有某些高分子物质的溶液中加入易溶于水的无机盐（最常用的是氯化钠），使其溶解度降低沉淀析出，而与其他成分分离的一种方法。该方法主要适用于蛋白质的分离纯化，有些成分如原白头翁素、麻黄碱、苦参碱等水溶性较大，在分离时亦常先在水提液中加入一定量的食盐，再用有机溶剂提取中药成分。(https://www.daowen.com)
