碳水化合物是开心的源泉

决心要减肥的人士，一边要戒掉碳水，一边要戒糖，往往会有体会，那就是真心不快乐。处于饥饿状态又不能吃的时候，你一定会感到非常不开心。当饥饿时，吃一顿富含碳水化合物的饱饭，满足感难以言表。所以碳水化合物的摄入是绝对必要的。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。碳水化合物的生理功能与摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。膳食中的碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源；碳水化合物也是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外，还有解毒和增强肠道功能的作用。

如果你要减肥，就要少吃米饭、面条这类精制碳水化合物食物，但可以选粗加工食物，比如糙米、全麦面包、紫薯等。