禽的尸体剖检术式
1.外部检查 先观察全身肢体形态有无异常，羽毛有无光泽、脱毛、蓬乱等现象，泄殖腔周围的羽毛有无粪便污染，皮肤有无肿胀，关节及脚趾有无脓肿或其他异常。检查冠、肉垂和面部的颜色、厚度、有无痘疹等。压挤鼻孔和鼻窦观察有无液体流出，口腔有无黏液。检查两眼虹膜的颜色，最后触摸腹部有无变软或积有液体。
2.内部检查
(1)体腔的剖开与检查:首先用消毒液将羽毛浸湿，防止羽毛飞扬。切开两侧大腿与腹侧连接的皮肤，用力掰开两腿，使髋关节脱位，将尸体仰卧平摊在搪瓷盘内。拔掉胸、腹部的羽毛，切开胸、腹部皮肤，并注意观察胸部肌肉的丰满程度、颜色，有无出血、坏死及其他病变。同时检查皮下有无充血、出血、水肿、坏死等病变。然后在后腹部，将腹壁横行切开，顺切口的两侧分别向前剪断胸肋骨(注意不要伤及肝和肺)、乌喙骨及锁骨，最后把整个胸壁翻向头部，使整个胸腔和腹腔脏器暴露出来。体腔打开后注意观察各脏器的位置、颜色有无变化，体腔浆膜有无充血、出血、水肿及其他病变，体腔内有无积液，各脏器之间有无粘连等。如进行细菌分离，应采用无菌技术打开胸、腹腔，进行分离接种。
(2)内脏器官采取与检查:首先将心脏连同心包一起采取，再取出肝脏，随时检查其体积大小，有无充血、出血、坏死及炎性渗出物等。在打开体腔和内脏器官采取与检查过程中，随时注意检查气囊的厚薄、有无渗出物、霉斑等病变。
在食管末端切断食管，将腺胃向后牵拉，边牵拉边剪断胃肠与背部的联系，在泄殖腔前切断直肠(或连同泄殖腔一同取出)，即可取出胃肠道。在分离肠系膜时，要注意肠系膜是否光滑，有无肿瘤及其他病变。剪开胃肠，检查胃肠内容物含量及其性状，胃肠黏膜有充血、出血、坏死及炎性渗出物等。在采出直肠时，注意检查泄殖腔背侧的腔上囊是否肿大及有无充血、出血、坏死及分泌物等。
禽类的肺脏和肾脏分别陷藏于肋间隙内和腰荐骨凹陷处，可用外科刀柄或手术剪剥离取出，并随时检查肺脏和肾脏的体积大小，有无充血、出血、坏死等病变。取出肾脏时，要注意输尿管的检查，重点观察有无尿酸盐蓄积。
睾丸、卵巢和输卵管可在原位检查，注意其大小、形状、颜色，卵黄发育状况及有无充血、出血、坏死等炎症病变。
(3)口腔、颈部器官检查:剪开口角，观察后鼻孔、腭裂及喉口有无分泌物堵塞、口腔黏膜有无假膜。再剪开喉头、气管、食道及嗉囊，观察管腔有无渗出物及其性状，以及管腔黏膜的颜色，有无出血、坏死和伪膜等病变。检查嗉囊是否充盈，内容物的数量及性状并在颈椎两侧寻找并观察胸腺的大小及颜色，有无小的出血、坏死点。
(4)脑的采出与检查:可先用刀剥离头部皮肤，再剪除颅顶骨(大鸡用骨剪或普通剪，小鸡用手术剪)，即可露出大脑和小脑，将头顶部朝下，剪断脑下部神经，将脑取出。注意检查脑膜及脑组织有无充血、出血、坏死性病变等。
外周神经检查:在大腿内侧，剥离内收肌，暴露坐骨神经;在脊椎两侧，分离肾脏，露出腰荐神经丛，观察两侧神经的粗细、横纹及色彩、光滑度，以及有无肿大增粗和肿瘤病变等。
作业与思考题
一、小结与讨论
1.总结牛(羊)、猪和禽尸体剖检技术操作要点。
2.讨论实践中进行动物尸体剖检时，应该注意哪些问题。
二、复习思考题
1.名词解释:尸僵、尸体腐败。
2.动物死亡后尸体会出现哪些变化?
3.尸体剖检应注意哪些事项?
4.牛的尸体剖检应向哪侧倒卧?怎样取出牛的腹腔脏器?
5.简述鸡、猪的剖检方法。
6.简述常规病理材料采集的方法和注意事项。
7.如何写剖检记录和剖检报告?
(杨仕群)