酒店产品战略定价

第二章　酒店产品战略定价

学习目标

◆了解酒店产品的层次、成本的构成；

◆理解战略定价、感知价值等概念的含义；

◆理解价格与价值的关系，理解成本和竞争因素对定价的影响；

◆了解几种主要的成本导向的定价方法，理解成本导向定价方法的局限；

◆理解并掌握价值公式及其对定价的影响；

◆掌握价格竞争的应对、降价的条件与风险；

◆掌握酒店产品定价的程序。

重点难点

◆酒店产品的构成；

◆价值公式；

◆成本对定价的影响；

◆发动降价的条件与风险；

◆酒店产品定价程序。

所谓战略定价（Strategic Pricing），就是运用数据和洞察力，有效地使要价与买方的价值感知相吻合（Hayes和Miller，2010）。为了有效地实施战略定价，酒店的收益管理者不仅要充分地了解自身的产品——产品的构成、层次及其对收益提升的意义，还要充分地理解产品的价格与价值、成本与竞争，理解价值公式、成本构成和竞争因素对定价的影响。