思考练习
2.图6-3显示的是某酒店旅游团队和协议散客的预订模式,请根据该图提供的信息分析该酒店旅游团队和协议散客订房模式的差异。
图6-3 某酒店旅游团队和协议散客的预订模式
3.表6-9显示的是K酒店过去4周的上门散客数。请结合前面表6-3K酒店过去4周的同日预订数据分析:
(1)计算过去4周上门散客数占同日预订数的比例,完成表6-9的空白处;
(2)该酒店上门散客数占同日预订数的比例高吗?这对酒店的收益管理工作有着怎样的影响?
表6-9 K酒店过去4周的上门散客数 报告日期:1月29日
4.一家拥有250间客房的某品牌连锁酒店的收益经理正在考虑下个月第二周周四的客房库存分配。当前,该日的客房销售情况如表6-10所示。
表6-10 某品牌连锁酒店售出客房统计
酒店销售经理相信,他能以378元/间天的价格将剩余的客房全部售出。
前厅经理认为,这两天余下的客房应该放到酒店集团的官网上去出售,以便取得更高的平均房价——根据以往的经验和数据,她预计,余下的客房在集团官网销售,可以实现的综合门市价(576元/间天)执行率为75%,销售量可以达到余下客房的90%。
而渠道主管则认为,余下客房的5%应放到OTA平台上作为引流客房,以358元/间天的热销价出售;与此同时,再拿出50%的库存在OTA平台上以与集团官网相同的价格出售给客人,剩余的客房可以放在集团官网上销售。这样,预计可以实现100%的出租率。
收益经理知道,无论从哪个渠道销售客房,都应按总房费收入的6%支付特许经营费。通过酒店集团官网销售客房,还需要支付30元/间天的渠道费用;通过OTA销售,酒店须支付12%的佣金;通过酒店销售部销售客房,营销成本为3%。
(1)根据上述信息,帮助收益经理完成表6-11的信息。
表6-11 某品牌连锁酒店销售渠道费用及净平均房价收益核算(新增销量)
(2)已知每间客房清扫、一次性用品、水电消耗等的平均费用是80元/间天;而之前所销售的客房,扣除特许经营费、销售渠道费之后的净收益为房费收入的87%。请帮助收益经理完成表6-12的信息,并对其库存分配决策提出建议。
表6-12 某品牌连锁酒店主要收益管理指标核算(全部客房)