案例分析
案例7-1 来自校友会的团队
温莎酒店有400间客房，客房的单位运营成本为17美元/间天，另外要按房费收入的4％和3％向品牌方交纳加盟费和营销费。当地一所大学的商科专业校友会计划举办一次聚会，希望以65美元/间天的价格预订3月6日—8日的客房。聚会期间所需的客房数量和餐饮、会议服务需求如表7-9所示。另外，活动组织者相信，70％的参加者会每天购买1份饮料。
表7-9 团队需求信息
酒店收益管理团队根据历史数据和当前数据预测3月6日—8日酒店可以分别销售客房365间、360间、310间。因此，接受该团队预订，意味着需要拒绝部分散客预订。另外，历史数据显示，3月份散客客房平均售价为142美元/间天，散客选择早餐、午餐、晚餐、饮料的比例分别为70％、20％、40％、40％。提供给散客的早餐、午餐、晚餐、饮料的成本比例和售价如表7-10所示。
表7-10 提供给散客的餐饮项目售价及材料成本
提供给团队的早餐、午餐、晚餐及饮料与提供给散客的成本是相同的，但价格略有不同，分别为10美元、24美元、32美元和6美元。
资料来源 Forgaces G.收益管理：饭店运营收入最大化［M］.王立，伍波，王晓宽，译.北京：中国旅游出版社，2014.
问题：
（1）接受团队预订，增加的净房费收入是多少？因此而放弃的潜在净房费收入是多少？
（2）接受团队预订，增加的净餐饮收入是多少？因此而放弃的潜在净餐饮收入是多少？
（3）接受团队预订，增加的其他收入是多少？总净收入是多少（会议室运营成本忽略不计）？因此而放弃的总净收入是多少？
（4）是否应该接受该团队订房？
[1]David K，Allisha A.Revenue Management for the Hospitality Industry［M］.NYC：Wiley，2010.