第三节　加工技术

玫瑰茄作为近年兴起的一种药食同源的植物，其营养丰富且具有众多功效，开发具有其他特性的新产品能为消费者带来益处，因而在食品和药妆行业都具有良好的发展前景。国内外对玫瑰茄深加工产品的技术和开发应用的研究较多。