超声波辅助提取对糖类成分产量的影响

利用水作提取溶剂，将超声波辅助提取法与搅拌提取法的结果进行了比较。证实玫瑰茄种子含有果糖、葡萄糖、蔗糖、棉子糖和水苏糖，蔗糖、棉子糖和水苏糖的主要糖的浓度分别为20.0mg/g、17.9mg/g和11.0mg/g。超声波辅助提取法测得的种子总糖产量为53.4±2.0mg/g，比索氏提取法测得的47.2±1.5mg/g高13.1%（P＜0.05）。超声波（20～40KZ）的辐射产生强烈冲击波和微射流等物理效应，使得细胞组织的分裂和溶剂渗透到植物细胞，促进糖类成分溶解，因此玫瑰茄籽粒中的糖类能更高效溶解到水溶剂中。(https://www.daowen.com)