一、水提纯溶法

玫瑰茄多糖主要存在于玫瑰茄的花萼中。为了降低多糖提取过程中其他杂质的含量，提升实验的精准性，去除花萼中的其他物质，主要为黄酮、色素以及单糖等物质。将干燥后的玫瑰茄经过石油醚进行反复回流脱脂处理，在室温下晾干得到花萼粉末。之后在粉末中加入75%的乙醇浸泡液溶解相关杂质，经晾晒后得到只含有多糖的玫瑰茄花萼粉末。

1.多糖的水提流程

采用水提醇沉法进行玫瑰茄多糖提取。称取预处理后的玫瑰茄粉末5g，置于圆底烧瓶中，按一定料液比、水浴温度和浸提时间在热水浴中回流浸提数次，冷却后将所得水提液抽滤，去除杂质，合并上清液。上清液经减压浓缩，除去蛋白后，加入一定量无水乙醇至终浓度为80%充分搅拌，放入4℃冰箱，静置12h，3000r/min离心10min，收集沉淀。蒸馏水复溶，于透析袋中（截留分子量3500Da）透析72h。透析后的样品经冷冻干燥，即得玫瑰茄粗多糖。

2.玫瑰茄多糖提取单因素影响

（1）液料比

当液料比低于1∶25时，随着液料比的增加，玫瑰茄多糖的得糖率逐渐提升；当液料比达到1∶25时，多糖得率最高；随着液料比的继续增加，多糖得率将会逐渐降低。因为是随着溶剂量的降低，多糖溶解量明显不足，导致多糖得率明显偏低。但是，随着用水量的增加，多糖溶液将达到饱和，初始用水量也会进一步增加后续的溶液浓缩，进而导致提取效率逐渐降低。(https://www.daowen.com)

（2）提取时间

提取时间低于3h时，多糖得率将随着提取时间的上升而逐步提升；当提取时间超过3h时，多糖得率并不会继续上升。因此，在进行玫瑰茄多糖提取时，应选择3h为最佳提取时间。

（3）提取温度

提取温度在60～90℃时，随着温度的提升，多糖得率不断提升；但当提取温度超过90℃后，多糖得率有明显下降。因此，在进行玫瑰茄多糖提取时，应选择90℃为最佳提取温度。

3.响应面法提取工艺

响应面法提取玫瑰茄粗多糖最优的提取工艺条件为最大响应值时，液料比、提取时间、提取温度对应的编码值分别为0.123、0.129、0.004，与其相对应的多糖最佳提取条件是液料比1∶25.62（g/mL）、时间3.13h、温度90.04℃，理论最佳提取率是14.46%。考虑到实际情况对上述条件进行修正，最终的优化条件调整为液料比1∶26（g/mL）、提取时间3.1h、提取温度90℃。在此条件下进行3次平行实验验证，提取率为14.41%，与理论预测值较接近，说明该响应面法优化得到的模型准确可靠，适用于玫瑰茄粗多糖的提取。