将玫瑰茄色素复合膜用于包装猪肉，并在4℃环境下贮藏，通过对猪肉的pH、脂质过氧化值、细菌总数等理化指标的测定，综合考察复合膜对猪肉的保鲜效果。另将玫瑰茄色素复合膜配合包装盒包装猪肉，通过对膜的颜色特征的提取，并结合K近邻算法建立猪肉新鲜度等级的判别模型，预测集的识别率最高可达93.3%。结果表明，玫瑰茄色素复合膜既是可用于猪肉保鲜的活性包装膜，同时也是可用于猪肉新鲜度检测的智能包装膜。(https://www.daowen.com)
