玫瑰茄籽油质量评价

玫瑰茄籽油产品质量标准符合Q/FLKS0007—2000企业标准。其中，色泽比较，黄色泽35，红色泽1.2，均小于或等于标准值；水分及挥发物含量实测值为0.05%，低于标准值0.08%；酸值（mg KOH/g）为0.1，远低于标准值0.5%；过氧化值（mmol/kg）实测值为4.3，与标准值5.0比较接近；杂质（%）含量为0.01，也小于标准值0.03；不皂化物含量为4.6%，低于标准值1.0%。以上指标表明，玫瑰茄具有加工为食用油的潜质。(https://www.daowen.com)