玫瑰茄种子，有三角形、肾形和亚肾形等籽粒。玫瑰茄果实成熟后，种皮也由绿色变为褐色，硬度增加。种皮颜色丰富，主要棕褐色、灰褐色等颜色；种皮表面表现差异较大，有平滑形、皱褶形等；玫瑰茄种子种皮较厚，占比几乎超过40%；种仁淡黄色，油脂含量丰富，且不饱和脂肪酸高。玫瑰茄单果种粒数一般在20～30粒，种子千粒重30～40g，玫瑰茄种子亩产可达50kg以上。保存条件以含水量8%以下，温度4℃保存效果较好。(https://www.daowen.com)
