浸提时间的影响

30、60、90、120和150min粗提取玫瑰茄花青素的含量分别为2.035、3.608、5.198、5.202和4.915mg/g。随着时间的增加，花青素含量呈现先快速增加后慢慢减少的趋势，当提取时间为90～120min，花青素提取量最大。分析结果，提取时间越长，其玫瑰茄花萼与溶剂之间就能充分接触，花青素的溶解量就越多；但是随着时间的增加，花青素在60℃的环境下，其稳定性必然会受到影响，所以才会出现下降的情况，同时时间越长，能源的消耗也会增多，这不仅为实验带来时间问题，也提高了生产成本。结合各方面的因素，选取90min为最佳提取时间。(https://www.daowen.com)