随着玫瑰茄色素含量的增加，复合膜对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球3种供试菌的抑制能力逐渐提高，且PSE/24%膜液的抑菌效果最强，抑制圈直径分别为最大值6.69mm、6.24mm和6.55mm，其次为PSE/12%膜液，因此将PSE/12%膜和PSE/24%膜用于猪肉样品的保鲜实验。(https://www.daowen.com)
