质量料液比的影响

1∶10、1∶15、1∶20、1∶25和1∶30料液比粗提取玫瑰茄花青素的含量分别为4.006、4.367、5.201、5.218和5.215mg/g。从实验结果可以看出，随着料液比的增加，花青素的提取量也相应地增加，1∶20显著高于1∶10和1∶15，但是随着料液比达到一定程度，花青素的提取量并没有随着料液比的增加而增加显著。分析结果，增加提取溶剂，这样溶质与溶剂就可以充分的接触，细胞内的物质就更容易溶解到溶剂中，但当溶质与溶剂达到一定量时，提取量也将不会增加，即便增加也不再显著。所以，本实验中确立1∶20为最佳提取质量料液比。(https://www.daowen.com)