玫瑰茄色素复合膜的灵敏度

随着时间增加，顶层空间的NH3浓度不断增大，不同浓度PSE膜的RGB变化率（SRGB）均不断增加。不同浓度PSE膜的灵敏度差异显著（P＜0.05），其中PSE/6%膜的灵敏度最大，24min时SRGB为最大值61.83%。PSE膜的灵敏度并未与玫瑰茄色素浓度呈现明显的相关性，可能是因为当玫瑰茄色素含量≤6%时，花青素含量越高，灵敏度就越高，因此PSE/6%膜的灵敏度大于PSE/3%膜；且8min时，PSE/12%膜的灵敏度最大，SRGB为21.56%。然而，由膜的微观结构可知，随着玫瑰茄色素的加入，复合膜会变得更加均匀且紧致，这可能导致膜对气体的阻隔性增强。由此推断，当玫瑰茄色素含量＞6%时，随着玫瑰茄色素含量的增加，NH3反而更难进入膜的内部，从而可能导致膜灵敏度的降低。与NH3反应后，PSE/6%膜由粉红色变为蓝黑色，颜色变化明显，PSE/12%膜变为暗红色，然而PSE/24%膜颜色并无明显变化，这与关于膜气体阻隔性增加的推断相吻合。并且膜周边的颜色最先开始变化，这是因为膜周边的气体接触面积较大，这也正好对应于PSE/24%膜较高的气体阻隔性。(https://www.daowen.com)