玫瑰茄色素纯化

综合比较XDA-7、AB-8、D101、DA201、X-5这5种树脂对玫瑰茄红色素的吸附率和解吸率，选定吸附分离法纯化玫瑰茄红色素的大孔树脂吸附。结果表明，XDA-7树脂对玫瑰茄红色素的吸附选择性最佳、纯化效果最好，选用XDA-7树脂纯化玫瑰茄红色素。通过单因素和正交试验得出XDA-7树脂纯化玫瑰茄红色素的最佳条件，最佳吸附条件为上样浓度为2mg/mL、上样流速为1.75mL/min、pH2.76、吸附率为90.1%；最佳解吸条件为洗脱剂浓度为75%、洗脱剂值为3、洗脱流速1.5mL/min、洗脱剂用量为60mL、解吸率为94.6%。经纯化后的玫瑰茄红色素的色价为52.6，是未纯化的玫瑰茄红色素的7倍。(https://www.daowen.com)

采用紫外、红外、液质联用测定方法对纯化后的玫瑰茄红色素进行测定分析。玫瑰茄红色素的紫外—可见扫描光谱测定分析表明，玫瑰茄红色素属于花色苷类色素；玫瑰茄红色素的红外测定分析表明，玫瑰茄红色素为矢车菊—葡萄糖苷类或者飞燕草—葡萄糖苷类色素；液质联用测定分析结果表明，玫瑰茄红色素主要含有两种组分：组分I（21.55min）分子量为449.3，包含一个葡萄糖苷，是矢车菊—葡萄糖苷类色素；组分II（38.23min）的分子量为580.8，是一种通过C4-C6、C4-C8键结合形成的低聚合花青素类。