玫瑰茄复合涂膜对蓝莓保鲜效果评价

玫瑰茄含有丰富的抗坏血酸、多酚和类黄酮类物质，具有较高抗氧化活性，因此被广泛应用于生产香料和饮料。目前，国内外鲜有以阿拉伯胶和白色玫瑰茄提取物（White Roselle Extract，WRE）为基质制作可食性涂膜用于果实贮藏的相关研究。因此，配制3种可食性涂膜液：M1：100mg/mL阿拉伯胶+体积分数1.5%甘油；M2：100mg/mL阿拉伯胶+体积分数1.5%甘油+体积分数1.5%WRE；M3：100mg/mL阿拉伯胶+体积分数1.5%甘油+体积分数2.5%WRE，探讨阿拉伯胶与WRE混合制成的可食性复合涂膜对低温贮藏条件下蓝莓的保鲜效果，在果品贮藏品质和延长货架期等方面具有重要意义。(https://www.daowen.com)