通过添加WRE制作玫瑰茄复合涂膜进行对低温贮藏蓝莓保鲜效果的研究，结果表明玫瑰茄涂膜有效地降低了蓝莓果实在低温贮藏过程中的质量损失率和腐烂率，延缓了果实硬度下降，抑制了果实的PPO和POD活力，维持了蓝莓果实较高的总酚和花色苷含量。相比于单一的阿拉伯胶涂膜，添加了WRE的复合涂膜在抑制低温贮藏蓝莓果实的PPO活力、降低褐变指数、维持总酚和花色苷含量及改善蓝莓的感官品质等方面表现出更好的效果。(https://www.daowen.com)
