超临界萃取、纯化技术

超临界流体，是介于气态和液态之间的一种状态，具有液体和气体的双重性质，因此其溶解性较好，能够很好地溶解醚类、酮类、脂肪酸、植物碱、甘油醋等物质，因此可以用于这类物质的萃取分离。超临界流体常用二氧化碳、乙烷、丙烷等低分子化合物。利用这种流体作为萃取剂的技术即为超临界流体萃取技术。超临界流体萃取技术近年来作为一种快速、高效、安全的分离技术深受科研人员的喜欢，并成功应用于食品、医药和化妆品行业中。超临界萃取技术与传统萃取技术相比，有很多优点，如由于超临界流体的温度相当于常温，完全可以降低能耗，并且可以完全保留萃取物质的有效成分，保证产品的质量。

超临界萃取技术的优点：操作温度基本为室温，可以保证有效成分的保留，提高天然产物的稳定性；具有良好的溶解性、渗透性，从而达到高速分离物质效果；萃取剂为无毒、无味的小分子化合物，安全性高；操作过程容易控制；溶剂可循环使用，减少能源浪费。

近年来，超临界流体萃取技术作为一种新兴的分离技术，开始应用于天然色素的分离与纯化。例如，将超临界萃取技术应用在番茄红素、玉米黄色素的萃取和纯化中。