超临界二氧化碳萃取法

在一般温度与压力条件下，纯物质会呈现固、液、气等状态。提高温度和压力值，当温度与压力值到达中点时，气液界面会消失，物质性质呈现出均一的状态，气液已经不分，此中点即为临界点，温度与压力高于临界温度Tc和临界压力Pc的区域，即称为超临界状态。

超临界CO2最具特色的性质就是其溶解能力可以随压力和温度的改变而改变，可以有效地改善分离效率，并可省去后续的减压蒸馏和脱臭等精制工序，同时又保证油脂产品的安全性与绿色性。对于高附加值功能油脂产品的生产，超临界CO2萃取技术越来越受到青睐。(https://www.daowen.com)

由于超临界流体的溶解度随温度、压力的微变而极大地改变，所以可人为改变体系的物理参数，灵活地调节组分的溶解特性，从而达到对组分选择性分离目的。超临界萃取就是基于该过程而建立的分离技术。