西式烹调主要流派

西式烹调主要流派可分为意大利菜、法国菜、英国菜、俄罗斯菜、美国菜等。西式烹调主要流派的共同特点是对肉类的用量较大，但由于每个国家所处的区域、气候、饮食文化不一样，因此在菜点制作上各有所长。