项目11　西式早餐和快餐

【学习目标】了解西式早餐和快餐制品的特点、分类及用途。

【教学目的】掌握各种西式早餐和快餐制品的制作技术和操作流程。

【主要内容】西式早餐和快餐的分类、特点和制作案例。