二、沙拉的分类

沙拉种类繁多且有多种不同的分类方法。按照原料性质划分，可分为素沙拉、禽蛋肉沙拉、鱼虾沙拉和其他沙拉，其他沙拉可由前三种沙拉混合制成。按照调味方法划分，可分为清沙拉、奶香味沙拉、辛辣味沙拉。除此之外，各国也有代表性的沙拉，如美国华尔道夫沙拉、英国番茄盅和法国鸡肉沙拉。