菜单作为餐饮企业经营的工具，具备以下特点：
（1）广告宣传性。没有广告宣传作用的菜单也就失去了其存在的价值。
（2）美观实用性。既然菜单具有广告宣传性，菜单制作就必须美观、实用。
（3）排列规范性。排列规范的菜单能够梳理菜点分类，辅助顾客快速完成点餐。
（4）简单明了性。顾客省时的消费心理决定了菜单必须一目了然，减少累赘。
（5）季节变化性。菜单的品种既要保持菜点的个性，又要紧随季节变换而更换。
