一、概述

西式早餐注重科学的营养搭配，常加入富含蛋白质、膳食纤维、维生素的食物。按照西方国家饮食习惯的不同，早餐品种有繁有简，最简单的组合如全麦面包搭配牛奶，复杂一点的英式早餐还有培根、香肠、鸡蛋、果汁、薯条等。西式早餐主要有以下几个品种。

①水果和果汁类：如各种新鲜水果和橙汁、青瓜汁、柠檬汁、西柚汁、猕猴桃汁、葡萄汁、苹果汁等。

②蛋类：如煎蛋、煮鸡蛋、水波蛋、魔鬼蛋、炒鸡蛋、奄列蛋等。

③面包类：如全麦面包、方包、圆面包、牛角面包、欧式面包、法式面包等。

④麦片类：如玉米片、泡芙麦片、葡萄干麦片、燕麦粥、麦片粥等。

⑤薄饼类：如华夫饼等。

⑥饮料类：如咖啡、牛奶、红茶等。

⑦其他：如各式香肠、培根、黄油、蜂蜜、果酱等。