调查食品安全事故, 应当坚持实事求是、尊重科学的原则, 及时、准确查清事故性质和原因, 认定事故责任, 提出整改措施。
调查食品安全事故, 除了查明事故单位的责任, 还应当查明有关监督管理部门、食品检验机构、认证机构及其工作人员的责任。
