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运动、营养与康复教程

作者：.陈颖瑜，王会娟主编

编委会
前言
目录
第一篇　运动健身
第一章　健身运动与健康体适能
第一节　健康体适能概述
一、健康的定义
二、体适能的定义
三、健康与体适能的关系
第二节　体适能分类
一、健康体适能
二、运动技能体适能
三、功能性体适能
第三节　体适能的发展趋势
参考文献
第二章　健康体适能评估
第一节　心肺耐力及评估
一、心肺耐力适能定义
二、影响心肺耐力适能的因素
三、心肺适能测验
第二节　肌力与肌耐力评估
一、肌力与肌耐力
二、肌肉力量的测试方法
第三节　柔韧性及评估
一、柔韧性概述
二、柔韧性测试方法
第四节　身体成分及评估
一、身体成分概述
二、身体成分测试方法
参考文献
第三章　科学运动健身及运动处方
第一节　运动健身原则
一、因人而异的原则
二、全面锻炼的原则
三、遵循人体生理机能活动能力变化的原则
四、合理安排运动负荷原则
五、使用合理的运动处方原则
六、运动与营养平衡原则
七、培养良好生活习惯的原则
八、保持身体健康与心理健康相结合的原则
九、遵循科学健身的注意事项
第二节　科学运动方式
一、运动量的安排
二、练习的强度
三、持续运动的时间或数量
四、重复次数
第三节　运动强度监控
一、心率监测在运动员选才实践中的应用
二、心率监测在运动训练实践中的应用
三、心率监测在医务监督中的应用
四、心率监测在全民健身运动实践中的应用
参考文献
第四章　不同人群运动处方
第一节　儿童青少年运动处方
一、儿童青少年身体素质发展规律及特点
二、发展青少年素质的运动处方
第二节　中年人健身运动处方
一、中年人身体特征
二、中年人健身运动处方
三、中年人运动处方案例
第三节　老年人运动处方
一、老年人的生理特点
二、老年人健身的原则
三、老年人健身运动处方
四、老年人运动处方范例
第四节　女性健身运动处方
一、女子生理和运动能力特点
二、月经期、妊娠期运动处方
参考文献
第五章　运动处方案例
一、高血压患者运动处方
二、轻度冠心病的运动处方
三、糖尿病患者运动处方(适用于Ⅱ型糖尿病)
四、女子治疗痛经的运动处方
五、一般肥胖者的运动处方
六、儿童减肥运动处方
七、轻度肥胖减肥处方
八、重度肥胖减肥运动处方
九、提高有氧耐力的运动处方
十、提高肌肉力量的运动处方
十一、健身操的运动处方
十二、治疗神经衰弱的运动处方
十三、治疗颈椎病的运动处方
参考文献
第二篇　营养
第六章　营养与健康概述
第一节　营养在体育运动中发挥的作用
一、合理营养有助于提高运动能力和促进运动后的恢复
二、营养在控制体重和改善体成分方面发挥了重要作用
第二节　基础营养与膳食营养建议
一、必需营养素与非必需营养素
二、有条件的必需营养素
三、有益的营养素
四、膳食建议和膳食参考摄入量
五、普通大学生的合理膳食
第三节　平衡膳食的作用
一、平衡膳食的作用
二、膳食金字塔
第四节　营养与运动对预防疾病的作用
一、健身防病的体力活动量
二、健身防病的合理营养
参考文献
第七章　运动与脂肪燃料
第一节　脂肪概述
第二节　身体脂肪储备和测定
第三节　膳食脂肪摄入量参考
一、婴儿期
二、幼儿期
三、儿童期
四、青少年时期
五、成人
六、老年人
第四节　运动时脂肪的代谢
一、运动时脂肪分解概述
二、运动时脂肪(甘油三酯)分解代谢概述
三、运动时脂肪酸的利用
第五节　运动与甘油、酮体代谢
一、运动与甘油代谢
二、运动与酮体代谢
第六节　达到最佳健康水平与运动能力的脂肪膳食建议
参考文献
第八章　体液与电解质平衡
第一节　水和电解质平衡
一、水平衡
二、电解质平衡
第二节　运动时液体和电解质的补充
一、运动员水的补充
二、运动时补液的生理效应
三、运动时补液的实际应用
四、补液饮料与运动饮料
参考文献
第九章　儿童青少年、中老年人、女性运动营养配餐
第一节　儿童青少年运动营养配餐
一、儿童少年的身体特点
二、儿童少年配餐
第二节　中年人运动营养配餐
一、中年人的身体特点
二、中年人配餐
第三节　老年人运动营养配餐
一、老年人的身体特点
二、老年人配餐
第四节　女性运动营养配餐
一、女性的身体特点
二、妊娠期的体育锻炼
三、更年期的体育锻炼
四、女性配餐
第十章　不同运动人群营养配餐
第一节　增肌人群营养配餐
一、肌肉增长的基础
二、肌纤维类型与训练效果
三、不同体质的人群的增肌建议
四、增肌人群的营养建议
五、推荐营养配餐
第二节　减脂人群营养配餐
一、什么是减脂?
二、食物导致肥胖的原因
三、肥胖的危害
四、根据体脂率安排训练计划
五、减脂人群推荐营养配餐
六、减脂人群注意事项
第三节　增重人群营养配餐
一、增重原理
二、增重计划
三、增重方式
四、增重人群推荐营养配餐
五、饮食习惯纠正
第四节　亚健康人群健身营养配餐
一、什么是亚健康?
二、亚健康的主要特征
三、亚健康分类
四、如何鉴别诊断亚健康?
五、亚健康人群健身计划
六、亚健康人群食谱配备原则
七、亚健康人群的饮食疗法
参考文献
第三篇　康复
第十一章　运动康复概述
第一节　运动康复概述
一、康复的概念
二、运动与康复
三、运动康复的分类和任务
第二节　运动康复评价方法
一、肌力的评定
二、关节活动度检查
三、步态检查
第三节　运动康复基本治疗方法
一、肌肉力量训练
二、关节活动度训练
三、平衡能力和协调能力训练
参考文献
第十二章　不同运动项目运动损伤预防与康复
第一节　田径运动项目运动损伤预防与康复
一、田径运动常见的运动损伤
二、田径运动训练中损伤的原因
三、田径运动训练中损伤的预防措施
参考文献
第二节　篮球运动项目运动损伤预防与康复
一、踝关节外侧韧带损伤
二、膝关节半月板撕裂
三、手指挫伤
四、髌骨软化症
五、髌腱末端病
第三节　羽毛球运动项目的常见运动损伤及预防
一、肘关节内外侧软组织损伤
二、三角纤维软骨盘损伤
三、肩袖损伤
四、腰部损伤
五、髌骨劳损
六、踝关节损伤
参考文献
第四节　足球运动项目运动损伤预防与康复
一、肩关节脱位
二、肘关节脱位
三、足球踝
第五节　游泳常见伤病的预防与治疗
一、游泳常见疾病的预防与治疗
二、游泳常见异常现象与损伤的预防和治疗
第六节　体育舞蹈运动项目运动损伤预防与康复
一、体育舞蹈常见的运动损伤
二、体育舞蹈运动损伤发生的原因
三、体育舞蹈运动损伤的预防
四、体育舞蹈运动损伤的康复
五、结论
参考文献
第十三章　常见疾病运动损伤预防与康复
第一节　心脏病的运动康复
一、心脏病康复概论
二、心脏病运动康复的程序和方法
第二节　呼吸系统疾病的运动康复
一、运动康复方法
二、运动康复注意事项
第三节　糖尿病的运动康复
一、糖尿病概述
二、糖尿病的运动康复方法
三、糖尿病患者的医疗体操
第四节　肥胖症的运动康复
一、肥胖症的概述
二、肥胖症的运动康复方法
第五节　骨质疏松症的运动康复
一、骨质疏松症概述
二、骨质疏松症的运动康复方法
第六节　脑瘫的运动康复
一、脑瘫疾病概述
二、脑瘫的运动康复治疗
参考文献
第十四章　常见运动康复技术
第一节　拉伸康复
第二节　肌膜放松
第三节　水中康复技术
一、辅助运动
二、支托运动
三、抗阻运动
四、水中康复游泳技术
五、水疗康复的主要特点
六、水疗康复过程
七、腰、膝、踝伤的具体水疗康复方案
参考文献

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第一篇　运动健身

2026年07月06日

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