二、老年人配餐

(1)能量供给合理,体重控制在标准体重范围内。

(2)适当增加优质蛋白质的供应量。

(3)控制脂肪摄入量,全日不超过40 g。食用动物油要适量。

(4)不要单一食用精米、精面,每天应食用适量粗粮。

(5)控制食盐摄入量,全日应控制在4～6 g。

(6)补充钙、磷和维生素,进食宜少荤多素。(https://www.daowen.com)

(7)增加膳食纤维的摄入量。

(8)注意一日三餐(或四餐)的能量分配,进食宜少食多餐。

(9)烹调宜煮不宜炸,饮食宜软不宜硬。

(10)调味宜清淡不宜过咸,食性宜少寒多温。

(11)老年人宜食粥。