四、青少年时期

青少年时期是生长发育的高峰期,同时性发育开始,从生理和心理等方面都有较明显的变化。此时身体成分中脂肪占有较高的比例,所需的各种营养素也较高。男性在骨骼、肌肉增长方面高于女性,能量的需要也达到了高峰,摄食量也明显增加。有调查显示,此时男少年血脂的变化应视为心血管疾病的危险因素,男性表现为血清高密度脂蛋白胆固醇水平下降,女性则保持正常。(https://www.daowen.com)

发达国家青少年脂肪的人体每日摄取推荐量占总能量30%～35%,10%来自饱和脂肪,10%来自多不饱和脂肪。我国1988年人体每日摄取推荐量规定脂肪能量占总能量的25%～30%,未规定脂肪酸的摄入量。